Υλικά:
Για 4-6 άτομα
10 μανταρίνια
3 ασπράδια αυγών
180 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
φύλλα από 4 κλωναράκια βασιλικό
Εκτέλεση:
Δροσερό και γλυκό σορμπέ για όλες τις ώρες
Κόβουμε τα μανταρίνια στη μέση και φτυαρίζουμε τη σάρκα και αφαιρέστε τα κουκούτσια, θρυμματίζουμε στο μπλέντερ διατηρώντας τον χυμό.
Βάλτε τα ασπράδια σε ένα μπολ με τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε τα με ένα μίξερ για λίγα λεπτά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
Διπλώστε τον πολτό μανταρινιού με το μείγμα του αυγού, προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μπολ και έπειτα στη κατάψυξη. Παγώνουμε το μείγμα για 6 ώρες ανακατεύοντας το για 5 φορές κάθε 45 λεπτά. Αν έχετε παγωτομηχανη τότε ακολουθείτε τις οδηγίες του παρασκευαστή σας. Αφού παγώσει το σορμπέ, σερβίρετε μέσα στα μανταρίνια και κλείνετε με τα καπάκια τους.
ΑΒ Click2shop app: Ψωνίστε τώρα online από το κινητό σας