473
Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
½ κούπα χυμό λεμονιού
1½ κούπα φράουλες, πολτοποιημένες
1 κούπα μούρα πολτοποιημένα και καθαρισμένα
½ κούπα ζάχαρη
3 ασπράδια αυγών
Εκτέλεση:
Συνδυάστε τις αγαπημένες σας γεύσεις στο σορμπέ και απογειώστε τη γεύση
Ανακατεύετε τους δύο χυμούς με τον πουρέ φράουλας – μούρου και τη ζάχαρη και βάζετε το μείγμα σε μεταλλικό δοχείο στην κατάψυξη για να πήξει, αλλά όχι να παγώσει.
Στη συνέχεια χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα ανακατεύετε απαλά με το μείγμα των φρούτων. Βάζετε το σορμπέ στην κατάψυξη για περίπου δύο ώρες.
Όταν συμπληρωθεί το δίωρο, βγάζετε το σορμπέ και το ξαναχτυπάτε στο μίξερ ώστε να αφρατέψει. Το ξαναβγάζετε στην κατάψυξη για άλλες 2 ώρες. Σερβίρετε σε ποτήρι μαζί με κομμάτια φράουλας.