Υλικά:
Για 4-6 άτομα
1 1/2 φλιτζάνι γάλα με λιπαρά, ζεστό
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλιτζάνι καλά παγωμένη κρέμα γάλακτος με λιπαρά
120 γραμμάρια χαλβά απο ταχίνι με γεύση βανίλια
3 κρόκους μεγάλων αυγών
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
Εκτέλεση:
Δροσιστικό και ξεχωριστό παγωτό για όλες τις ώρες
Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα μαζί τους κρόκους, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, και το αλάτι και ρίχνουμε το γάλα σιγά – σιγά σε σταθερή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε ένα βαρύ τηγάνι μαγειρεύουμε την κρέμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να πάρει βράση.
Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά και τη σουρώνουμε σε ψιλό σουρωτήρι μέσα σε ένα μεταλλικό μπολ, το οποίο έχουμε ήδη βάλει μέσα σε ένα μεγαλύτερο μπολ που έχει πάγο και παγωμένο νερό.
Ρίχνουμε στην κρέμα τη βανίλια, αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας, και μετά την αφήνουμε να παγώσει σκεπασμένη.
Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα σε παγωτομηχανή ακολουθώντας τις οδηγίες.
Ρίχνουμε και ανακατεύουμε τον χαλβά (εναλλακτικά, ο χαλβάς μπορεί να ανακατευθεί μέσα σε 1 λίτρο μαλακό παγωτό βανίλια πρώτης ποιότητας).
Μεταφέρουμε το παγωτό σε ένα μεταλλικό μπολ, το παγώνουμε στην κατάψυξη για ένα 2ώρο και μετά σερβίρουμε.
Περιχύνουμε με το σιρόπι σοκολάτα.
Η συνταγή αναφέρεται για χαλβά εμπορίου, διαφορετικά μπορείτε να παρασκευάσετε σπιτικό χαλβά με ταχίνι.