Υλικά:
Για 6-8 άτομα
Για το φύλλο
2 1/2 φλ. σκληρό αλεύρι
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές του γλυκού παγωμένο βούτυρο
8 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Για τη γέμιση
1 ½ κιλό λάχανο
300 γραμμάρια φέτα
200 γραμμάρια ελαιόλαδο
2 πρέζες αλάτι
Εκτέλεση:
Λαχταριστή και εύκολη πίτα με σπιτικό φύλλο για όλες τις ώρες
Για το φύλλο
Ζυμώνετε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, να πετύχετε ζύμη μαλακή και λεία. Μαζέψτε τη σε μπάλα, τυλίξτε σε μεμβράνη κι αφήστε τη στο ψυγείο 1 ώρα
Χωρίζετε σε 2 μπάλες, ανοίξτε φύλλα να είναι μεγάλα και πλατιά.
Για τη γέμιση
Τρίβετε τα λάχανα, προσθέτετε τριμμένο τυρί φέτα, λάδι, αλάτι. Μετά το στρώσιμο του φύλλου μονού φύλου τοποθετείτε τα λάχανα και σκεπάζετε με μονό ή διπλό φύλλο.
Το βάζετε στο φούρνο που έχετε προθερμάνει για περίπου 35 λεπτά.