Home ΜέθοδοςΚρύο πιάτο Σαλάτα με φασόλια και μαϊντανό

Σαλάτα με φασόλια και μαϊντανό

by sidagi.gr
0 σχόλιο 8 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ξίδι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
1/2 κιλό φασόλια μαυρομάτικα
½ κιλό κατεψυγμένο καλαμπόκι
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

Σαλάτα που άνετα αντικαθιστά το μεσημεριανό σας γεύμα

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα φασόλια μαζί με το καλαμπόκι για 40 λεπτά σε νερό. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
Μόλις τα φασόλια μας κρυώσουν τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα ανακατεύουμε καλά.

Σ’ ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Περιχύνουμε τη σαλάτα μας, κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα και σερβίρουμε.

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα