Home Συνταγές ΜαγειρικήςΣαλάτες Σαλάτα με ρόκα και λευκά μανιτάρια

Σαλάτα με ρόκα και λευκά μανιτάρια

by sidagi.gr
0 σχόλιο 1 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

Λίγο ελαιόλαδο
1 νοτμάτα κομμένη σε κύβους
1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
1 φλιτζάνι καρυδόψιχα τριμμένη ελαφρώς
Αλάτι
Πιπέρι
1 ματσάκι ρόκα
5-6 λευκά μανιτάρια
1 σφηνάκι λευκό κρασί

Εκτέλεση:

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα μια χορταστική σαλάτα για το μεσημεριανό σας

Πλένουμε τη ρόκα και την αφήνουμε να στεγνώσει καλά.
Την κόβουμε με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια και την βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, το αγγούρι σε ροδέλες, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Σβήνουμε με το κρασί και αλατοπιπερώνουμε.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι, ώστε να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να πιουν τα υγρά τους τα μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε πάνω από τη ρόκα, ρίχνουμε τις ντομάτες, τα αγγουράκια, ραντίζουμε με μπαλσάμικο, ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και σκορπάμε την καρυδόψιχα.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα