Home ΓιορτινάΚαλοκαίρι Γεμιστά με ρύζι

Γεμιστά με ρύζι

by sidagi.gr
0 σχόλιο 6 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

5 πιπεριές
7 ντομάτες
4 μελιτζάνες
5 κολοκύθια
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
500 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι λάδι και λίγο επιπλέον
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κούπα σταφίδες μαύρες
1 κούπα κουκουνάρι ελαφρά καβουρδισμένο
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
πατάτες
λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση:

Καλοκαιρινό φαγητό για όλη την οικογένεια

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά μας και τα αδειάζουμε φροντίζοντας να κρατήσουμε τα καπάκια τους.
Τις ντομάτες τις πασπαλίζουμε εσωτερικά με λίγη ζάχαρη. Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε την ψίχα από όλες τις ντομάτες, την ψίχα από 2 κολοκυθάκια.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, την πιπεριά , το ρύζι, το λάδι, το κουκουνάρι , την σταφίδα και μπόλικο αλατοπίπερο.
Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα λαχανικά μας χωρίς όμως να τα τιγκάρουμε και κλείνουμε με τα καπάκια τους.

Το ζουμάκι που περίσσεψε στο μπολ το ρίχνουμε πάνω από τα γεμιστά μας και λίγο εξτρά λαδάκι από πάνω.
Στα κενά που δημιουργήθηκαν στο ταψί μας, κόβουμε και βάζουμε πατάτες.

Φουρνίζουμε στους 220 βαθμούς , πάνω -κάτω για περίπου  2 ώρες ανάλογα το φούρνο.
Αφήνουμε να χλιαρύνει , σερβίρουμε με λίγο λαδάκι ωμό από πάνω για γεύση και για να γυαλίσουν και τα συνοδεύουμε ιδανικά με γιαούρτι με δυόσμο.

Απαιτούμενος χρόνος: 120 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα