Σαλάτα με τορτελίνια, ντομάτα και φασόλια

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

300 γραμμάρια τορτελίνι με τυρί
4 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
1 κούπα σπανάκι καθαρισμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
4 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε κύβους
1/2 κονσέρβα φασόλια
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Δροσερή σαλάτα με έντονο άρωμα για όλες τις ώρες

Σε μία κατσαρόλα βράστε τα τορτελίνια για 10 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Σε μια σαλατιέρα βάζετε όλα τα υλικά της σαλάτας και ραντίζετε με ξίδι μπαλσάμικο και λάδι.

Τέλος ρίξτε τα τορτελίνια, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά