Σαλάτα με ντοματίνια, ρόκα και παρμεζάνα

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 πακέτο κουκουνάρι
150 γραμμάρια παρμεζάνα (ξύσματα)
1 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση
2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 Ματσάκι ρόκα

Εκτέλεση:

Δροσερή σαλάτα με απλά υλικά για το μεσημεριανό σας

Πλένουμε καλά το ματσάκι ρόκα και τη σαλάτα μας και τα κόβουμε με το χέρι σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες.
Προσθέτουμε το καθαρισμένο κουκουνάρι και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.

Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτά ξύσματα.
Περιχύνουμε με ένα κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο και μπαλσάμικο. Ανακατεύουμε καλά και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά