Υλικά:
Για 2-4 άτομα
4 αυγά
1/2 κούπα γάλα φρέσκο
60 γραμμάρια γραμμάρια τυρί κρέμα
2 φιλέτο καπνιστό σολομό
Βούτυρο για το τηγάνι
Βασιλικός ψιλοκομμένος
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση:
Αφράτες και λαχταριστές ομελέτες για όλες τις ώρες
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα με λίγο αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι για κρέπες (ιδανικό για ρολό ομελέτας) μια κουταλιά βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα αυγών και το τηγανίζουμε σε μέτρια εστία μέχρι να ψηθεί και από τις δυο μεριές. Τηγανίζουμε και το υπόλοιπο, δημιουργώντας έτσι δύο ομελέτες.
Ψιλοκόβουμε μια μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό και ανακατεύουμε μαζί με το τυρί κρέμα και λίγο αλάτι. Αλείφουμε τις ζεστές ομελέτες με μείγμα τυριού και απλώνουμε πάνω από το μείγμα τυριού τις φέτες σολομού. Τις τυλίγουμε σε ρολό ρολό και τις κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.