2,K
Υλικά:
Για 4 άτομα
1 κιλό γαρίδες
200 ml ούζο
μισό κύβο λαχανικών
0,5 γραμμάρια σαφράν σε σκόνη
1/2 κουταλιά του γλυκού κάρυ
300 ml κρέμα γάλακτος
1 ντομάτα
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας λάδι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Λαχταριστό και εύκολο ορεκτικό για όλη την οικογένεια
Πλένουμε καλά τις γαρίδες, βγάζοντας και το εντεράκι. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τη ντομάτα την οποία τα έχουμε ψιλοκόψει, το κάρυ, το σαφράν. Ρίχνουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μετά προσθέτουμε το ούζο και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει πολύ λίγο ζουμάκι. Ρίχνουμε τον κύβο και την κρέμα γάλακτος. Όταν αρχίσει να παίρνει βράση ρίχνουμε το πιπέρι με το αλάτι.
Αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε.