Αυγά φούρνου με ντοματίνια και μοτσαρέλα

Υλικά:

 Για 2 άτομα

Ρηχό πυρέξ φούρνου μικρού μεγέθους
1 μεγάλο αυγά φρέσκο
κόκκινο πιπέρι
αλάτι και πιπέρι
φρέσκα βότανα όπως βασιλικός ή δυόσμος
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
5 ντοματίνια
50 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα ψολοκομμένη
Ψωμί

Εκτέλεση:

Δυναμωτικό και εύκολο πρωινό για όλη την οικογένεια

Στο πάτο ενός πυρέξ πασπαλίζουμε με μυρωδικά (αλάτι, πιπέρι), φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο.
Τότε βάζετε το 1 αυγά. Ρίχνουμε τη μοτσαρέλα, το λάδι, την κρέμα γάλακτος, ντοματίνια λίγο αλάτι.

Βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις πάνω – κάτω.
Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε με ψωμί.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά