Υλικά:
Για 2-4 μερίδες
500 γραμμάρια μακαρόνια
300 γραμμάρια φρέσκια τομάτα ψιλοκομμένη
20ml ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κανέλλα ξύλο
πιπέρι μαύρο τριμμένο
Λίγο ζάχαρη
αλάτι
1 φλούδα από πορτοκάλι
1 κοταλιά της σούπας δενδρολίβανο
Εκτέλεση:
Μια πικάντικη μακαρονάδα, που μπορείτε να ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα με ελάχιστα υλικά
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζετε τα μακαρόνια. Στη συνέχεια τα σουρώνετε και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο. Σε μία άλλη μικρή ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο λάδι και τσιγαρίζετε ελαφρά το σκόρδο.
Ρίχνετε την τομάτα, την πορτοκαλόφλουδα, το δενδρολίβανο, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Λίγο προτού ετοιμαστεί η σάλτσα, ρίχνετε την κανέλα και το πιπέρι. Μόλις δέσει η σάλτσα, την αναμιγνύετε με τα μακαρόνια ανακατεύοντας καλά.
Σερβίρετε σε ρηχά πιάτα γαρνίροντας προαιρετικά με ένα κλωναράκι δενδρολίβανο.