Πέννες με κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
3 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
λίγο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
100 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
100 γραμμάρια ελαιόλαδο
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

Εκτέλεση:

Πασπαλίζετε με γραβιέρα και τριμμένο μαϊντανό!

Βράζετε τις πέννες σε αλατισμένο νερό με λίγο λάδι. Σοτάρετε το κοτόπουλο σε κομματάκια.
Εντωμεταξύ ενώ έχετε ψιλοκόψει όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα προσθέτετε στο κοτόπουλο να σοταριστούν και αυτά.

Τέλος προσθέτετε τις λιαστές ντομάτες.
Ανακατεύετε μαζί τις πέννες και τέλος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος.

Απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά