Υλικά:
Για 2-4 άτομα
1/3 κούπας πουρέ κολοκύθας
6 φέτες ψωμί
1 κούπα γάλα
3 αυγά
1/4 κούπας βούτυρο
1/8 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2/3 κούπας ζάχαρη
1 βανίλια
1/8 κουταλάκι αλάτι
Μέλι για γαρνιτούρα
Εκτέλεση:
Εύκολο και γρήγορο πρωινό για όλη την οικογένεια
Απλώνουμε το βούτυρο σε ένα ταψί και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια.
Ρίχνουμε τα αυγά και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζουμε σιγά σιγά το γάλα μαζί με τον πουρέ κολοκύθας συνεχίζοντας το χτύπημα. Ανακατεύουμε το μείγμα της ζάχαρης μαζί με το αυγό και το μείγμα από το γάλα.
Στη συνέχεια βουτάμε τις φέτες ψωμιού μέσα στο μείγμα, τις μουσκεύουμε με το μείγμα κολοκύθας και τις τοποθετούμε στο ταψί τη μία δίπλα στην άλλη και τις αφήνουμε 5 λεπτά πριν τις βάλουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις – 2 σκάλα για ένα τέταρτο (15 λεπτά) ώσπου να φουσκώσουν στο κέντρο. Σερβίρουμε με μέλι.