Χταπόδι λαδορίγανη

by sidagi.gr
0 σχόλιο 7 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 χταπόδι μεγάλο
1 φλιτζάνι ξίδι
½ φλιτζάνι λάδι
Αλάτι
Ρίγανη
Λεμόνι

Εκτέλεση:

Ότι πρέπει για το τραπέζι της Σαρακοστής

Το χταπόδι που θα αγοράσετε πρέπει να είναι καλά χτυπημένο . Πλένετε καλά το χταπόδι και το βάζετε σε φαρδιά κατσαρόλα με ελάχιστο νερό, ξίδι και αλάτι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσει καλά.

Το βγάζετε, το αφήνετε να κρυώσει και βγάζετε την πέτσα του να μείνει λευκό. Κόβετε σε φέτες, βάζετε σε πιατέλα και περιχύνετε με λεμόνι και λαδορίγανη.

Tips!
Τα χταπόδια για να σας γίνουν πιο μαλακά πρέπει να έχουν χτυπηθεί πολλές φορές σε πέτρα. Αυτό βέβαια αφορά τα φρέσκα χταπόδια. Αν αγοράσετε κατεψυγμένο, δεν έχετε πρόβλημα γιατί μαλακώνει στην κατάψυξη είτε είναι χτυπημένο είτε όχι.

Το κατεψυγμένο χταπόδι το  βάζετε κατευθείαν στην κατσαρόλα να βράσει, χωρίς νερό μόνο με ξίδι. Βγάζει μπόλικο νερό για να βράσει το χταπόδι.
Μπορείτε να διατηρήσετε το χταπόδι που σας περίσσεψε σε γυάλινο βάζο με ξίδι στο ψυγείο.
 

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα