Home ΓιορτινάΚαλοκαίρι Χοιρινές μπριζόλες με σως σαντερέλ

Χοιρινές μπριζόλες με σως σαντερέλ

by sidagi.gr
0 σχόλιο 2 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

4 χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλο
Αλατοπίπερο

Για την σως σαντερέλ
170 γραμμάρια μανιτάρια σαντερέλ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι κομμένα σε ψιλά καρέ
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι λευκό κρασί
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά
¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
½ κουταλάκι ραγισμένα μαύρο πιπέρι
1 κύβο ζωμό κότας
Φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Λαχταριστό και πρωτότυπο πιάτο με μπριζόλες σχάρας γαρνιρισμένες με ελαφριά σάλτσα μανιταριών

Καθαρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια. Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε σε λίγο λάδι τα μανιτάρια σαντερέλ μέχρι να βγάλουν όλα τους τα υγρά και αφαιρέστε τα απ’ το τηγάνι.
Στη συνέχεια λιώνετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια κομμένα σε ψιλά καρέ μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσουν και το κρεμμύδι γίνει διάφανο για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά μαζί με τα μανιτάρια και τα αφήνετε να σιγοβράσουν.

Μειώστε την εστία και μαγειρεύετε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά ακόμη. Προσθέστε περισσότερη κρέμα γάλακτος και κρασί αν η σάλτσα είναι αρκετά παχύρρευστη.
Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και ψήστε τις στη σχάρα του φούρνου σε μέτρια θερμοκρασία. Λαδώστε ελαφρώς τη σχάρα του φούρνου.
Στη βάση του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψί, για να μαζέψει τυχόν υγρά από το ψήσιμο. Ψήστε τις μπριζόλες για 5 – 8 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε τις μπριζόλες με τη σως σαντερέλ.

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα