Home Γλυκά Τούρτα σοκολάτα σε σχήμα καρδιάς

Τούρτα σοκολάτα σε σχήμα καρδιάς

by sidagi.gr
0 σχόλιο 11 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

300 γραμμάρια ζάχαρη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι αλάτι
100 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κυβάκια
5 κρόκοι αυγών
240 ml γάλα
2 κουταλάκια βανίλια
300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το γλάσο σοκολάτας
120 γραμμάρια βούτυρο
180 ml γάλα
3 κούπες άχνη ζάχαρη
βανίλια
225 γραμμάρια κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
25 γραμμάρια κακάο σκόνη
 

Εκτέλεση:

Το γλυκό των ερωτευμένων…

Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε ελαφρά τους κρόκους με μισή κούπα γάλα και τη βανίλια.

Βάζουμε σε λειτουργία το μίξερ και ρίχνουμε στο αλεύρι τα κομματάκια του βουτύρου εναλλάξ με το υπόλοιπο γάλα.

Όταν ενωθούν τα υλικά μας προσθέτουμε το μείγμα των κρόκων σε 2 δόσεις.

Χτυπάμε για 2 λεπτά και αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα (σε σχήμα καρδιάς) την οποία έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για στην αντίσταση για 35 λεπτά.

Βγάζουμε το κέικ πάνω σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Για το γλάσο σοκολάτας
Λιώνουμε σε μπεν μαρί την σοκολάτα, το κακάο, το βούτυρο και το γάλα.

Όταν γίνει το μείγμα μια πηχτή κρέμα το κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα την άχνη και με το μίξερ χειρός χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν πηχτή μούς.

Βάζουμε το γλάσο στο ψυγείο για μισή ώρα να σφίξει. Κόβουμε το κέικ οριζόντια σε δυο δίσκους.
Απλώνουμε το 1/3 του γλάσου στην επιφάνεια του ενός δίσκου, βάζουμε από πάνω τον άλλο δίσκο και με τη βοήθεια σπάτουλας απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του κέικ το υπόλοιπο γλάσο.

Στολίζουμε με ψιλοκομμένα τριαντάφυλλα και στα πλαϊνά βάζουμε φιλέ αμυγδάλου (προαιρετικά).
 

Απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα