Home Συνταγές ΜαγειρικήςΣαλάτες Σαλάτα με παντζάρια, ρόκα και αβοκάντο

Σαλάτα με παντζάρια, ρόκα και αβοκάντο

by sidagi.gr
0 σχόλιο 3 προβολές

Υλικά:

Για 2-4 άτομα

1 κιλό παντζάρια
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
4 κουταλιές της σούπας ξίδι
1 αβοκάντο όριμο
10 φυλαράκια ρόκα
Φέτα ψιλοκομμένη
Αλάτι

Εκτέλεση:

Λαχταριστή σαλάτα με φρέσκα παντζάρια και λαχανικά

Αρχικά καθαρίζουμε τα παντζάρια
Κόβουμε τα πράσινα φύλλα, πλένουμε με άφθονο νερό τους βολβούς.

Γεμίζουμε σχεδόν μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνουμε αλάτι
Βάζουμε τους βολβούς να βράσουν για 40 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Όταν κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε στρογγυλές φέτες.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Μόλις ζεσταθούν ρίχνουμε μέσα τα παντζάρια.

Τα σοτάρουμε και παράλληλα τα ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 5 λεπτά.
Τέλος, σβήνουμε με το ξίδι και ανακατεύουμε γρήγορα τα παντζάρια.
Τα σερβίρουμε ζεστά μαζί με την ρόκα, το καθαρισμένο αβοκάντο και την φέτα.

Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα