Home Γλυκά Καμουφλαρισμένο γαλακτομπούρεκο

Καμουφλαρισμένο γαλακτομπούρεκο

by sidagi.gr
0 σχόλιο 1 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

Για το φύλλο
20 φύλλα κρούστας
200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα
120 γραμμάρια αλεύρι
4 αυγάβ
1 κλωναράκι βανίλιας
ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα
κανέλα, για το πασπάλισμα
1 κιλό γάλα
200 γραμμάρια ζάχαρη

 

Εκτέλεση:

Είναι μια έκπληξη γιατί δεν παρασκευάζεται με την παραδοσιακή συνταγή, αλλά…με μπουγάτσα!

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και το κλωναράκι βανίλιας και τα βάζουμε στη φωτιά.

Σ’ ένα λεκανάκι ανακατεύουμε με μια κουτάλα τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα αυγά.

Πριν πάρει βράση το γάλα ρίχνουμε το 1/3 στο μπολ με το μείγμα αυγών – ζάχαρης και ανακατεύουμε.

Αδειάζουμε το καινούργιο μείγμα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα και να αρχίσει να κοχλάζει.

Τότε, κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε σ’ ένα καθαρό σκεύος. Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά της, για να μην κάνει κρούστα.

Όταν έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσουμε, αφαιρούμε τη βανίλια και τη μαλακώνουμε μ’ ένα σύρμα ή στον κάδο του μίξερ, για να αποκτήσει λεία υφή.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

Απλώνουμε σ’ ένα ταψί 30×40 εκ. τα μισά φύλλα βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στα φύλλα.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα κι αυτά ένα-ένα. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει ελαφρώς και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Για να σερβίρεται αυτό το υπέροχο γλύκισμα, προτιμήστε λικέρ πορτοκάλι!!

Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα