Home Γλυκά Γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας

Γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας

by sidagi.gr
0 σχόλιο 5 προβολές

Υλικά:

Για 4-6 άτομα

1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
6 αυγά
5 φύλλα κρούστας εμπορίου
2 κουταλιές της σούπας κανέλα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο αγνό τύπου Kερκύρας
2 λίτρα γάλα φρέσκο
2 φλιτζάνια σιμιγδάλι ψηλό
2 φλιτζάνια ζάχαρη

Εκτέλεση:

Μοιάζει πολύ με το γαλακτομπούρεκο αλλά είναι ακόμα πιο απαλή γεύση

Σε μπολ ανακατεύουμε με μίξερ στη δυνατή ένταση τη ζάχαρη με τα 3 ή  4 αυγά και τη βανίλια.
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα και ανακατεύοντας πριν να κάψει ρίχνουμε σιγά- σιγά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς.

Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε αργά το μείγμα της ζάχαρης με τ’ αυγά και βάζουμε πάλι τη κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, και ανακατεύουμε τη κρέμα για να πήξει και να μην σβολιάσει.
Αφήνουμε στην άκρη τη κρέμα και βουτυρώνουμε το ταψί ή ακόμα καλύτερα σε ένα πυρέξ.

Ανακατεύουμε τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης και κανέλας και αρχίζουμε να στρώνουμε τα 5 φύλλα βουτυρώνοντας τα και πασπαλίζοντας με το μείγμα ζάχαρης -κανέλας το κάθε ένα φύλλο.
Αφού στρωθούν και τα 5 φύλλα εξέχοντας οι άκρες τους από το ταψί  ρίχνουμε τη κρέμα και γυρνάμε τις άκρες των φύλλων προς τα έξω να καλύπτουν την κρέμα  (όπως κάνουμε και στο γαλακτομπούρεκο).

Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά και τα περιχύνουμε στο κρεμώδες μείγμα.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 45 λεπτά λεπτά περίπου.

 

 

Απαιτούμενος χρόνος: 45 λεπτά

Σχετικα αρθρα

Θέλουμε την γνώμη σας

* Χρησιμοποιώντας αυτήν τη φόρμα συμφωνείτε με την αποθήκευση και το χειρισμό των δεδομένων σας από το sidagi.gr.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα