Απλή λευκή σαλάτα φασολιών με μεσογειακές γεύσεις! Κονσερβοποιημένα φασόλια, ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκα βότανα που ρίχνονται μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Για σώς μόνο που χρειάζεστε είναι ξύδι, μπαχαρικά και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου!
Αυτό που μου αρέσει για αυτή τη λευκή σαλάτα φασολιών
– Γίνεται με απλά συστατικά και χωρίς κάποια ειδική σάλτσα. Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί απλά υλικά που πιθανώς έχετε ήδη στο χέρι. Φασόλια, φρέσκα βότανα, ντομάτες. Ο χυμός λεμονιού και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πραγματικά το μόνο που χρειάζεστε για σάλτσα.
– Χρειάζεσαι μόνο 1 μπολ. Αυτή η σαλάτα φασολιών είναι τόση εύκολη! Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακάκατέψτε.
– Γεμάτη Πρωτείνη. Τα λευκά φασόλια, ως το συστατικό του αστεριού, είναι αρκετά πλούσια σε πρωτεΐνες. Είναι μια υπέροχη φυτική πρωτεΐνη που θα σας αφήσει ικανοποιημένη.
– Μπορεί να την προετοιμάσετε πριν το σερβίρισμα. Ένα άλλο φοβερό πράγμα για το να έχετε φασόλια ως βάση σαλάτας είναι ότι διατηρούντε εξαιρετικά καλά. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν τη σαλάτα 1 μέρα μπροστά, είναι ακόμη καλύτερη την επόμενη μέρα όταν οι γεύσεις έχουν χρόνο να συγχωνευθούν.
ΥΛΙΚΑ
Για 2-4 άτομα
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι ξίδι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
1/2 κιλό φασόλια ή έτοιμα κονσέρβα
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
½ κούπα καλαμπόκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα φασόλια μαζί με το καλαμπόκι για 40 λεπτά σε νερό. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μόλις τα φασόλια μας κρυώσουν τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα μαζί με τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα ανακατεύουμε καλά.
Σ’ ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας, κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα και σερβίρουμε.
Χρόνος Προετοιμασίας και μαγειρέματος: 40 λεπτά
Περισσότερες Συνταγές με φασόλια
- Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και καρύδια
- Καλαμαράκια με κόκκινα φασόλια
- Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
- Φασόλια στο φούρνο με μπέικον και λουκάνικα
- Πουρές από λευκά φασόλια
- Σαλάτα φασόλια και μύδια
- Σούπα με μαύρα φασόλια
- Τονοσαλάτα με μπρόκολο και φασόλια
- Κοφτό μακαρονάκι με φασόλια
- Σαλάτα με αστακό,σπανάκι και φασόλια
Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Θα χαρούμε να λάβουμε τα σχολιά σας και να την μοιραστείτε στα Social Media παρακάτω. Ευχαριστούμε!
[mc4wp_form id=”52856″]